脆皮炸鮮奶怎麼做好吃 脆皮炸鮮奶的簡單做法

1、原料：鮮牛奶250ml，幹玉米澱粉20g，吉士粉5g，麵糊適量，麵粉100g，玉米澱粉40g，泡打粉3g，鹽1g，清水200ml，色拉油20g，烹調油適量，白糖35g。

2、往鮮牛奶裡倒入糖、少許鹽、玉米澱粉、吉士粉攪勻，攪到無干粉顆粒奶液均勻即可。

3、然後倒入奶鍋中用小火熬煮，如果使用電磁爐熬煮最好。

4、把奶液熬煮至稠糊狀熟透即可，然後倒入鐵盤中晾涼，晾涼後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏3-4小時備用。

5、把麵粉和玉米澱粉倒入大碗中混合拌勻，麵粉裡面放入鹽和泡打粉拌勻，然後用清水合成稍微稠一些的麵糊。

6、合好麵糊後倒入色拉油攪勻，攪到使油和麵糊充分融合即可。

7、把定好型的奶塊從冰箱裡取出，用刀切成2釐米見方5釐米長的條。

8、把奶條放入麵糊盆中裹勻面糊，油溫燒至六七成熱時下入裹好麵糊的奶條進行炸制。

9、炸到皮脆微黃便可撈出，然後碼盤上桌便可食用。