西紅柿豆芽湯的做法

西紅柿豆芽湯是一道簡單又營養的湯品，下面是製作的步驟：

材料：
- 西紅柿：2個
- 豆芽：250克
- 雞蛋：2個
- 雞湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蔥末：適量

做法：
1. 西紅柿用開水焯一下，去皮切塊備用。
2. 豆芽去除根部，洗淨備用。
3. 雞蛋打散，打到均勻。
4. 鍋中加入雞湯或清水，煮沸後加入豆芽煮1-2分鐘，撈出備用。
5. 鍋中再加入適量油，燒熱後倒入蔥末炒香。
6. 倒入西紅柿塊炒熟。
7. 加入煮好的豆芽，煮沸後加入雞蛋液攪拌均勻，煮至雞蛋熟透。
8. 加入適量鹽和白胡椒粉調味，煮開即可。
9. 最後撒上一些蔥末作為裝飾即可。

溫馨提示：可以根據個人口味調整食材的份量和調味品的用量。