草魚燉豆腐怎麼做好吃

草魚燉豆腐是一道美味健康的家常菜，下面是一種製作草魚燉豆腐的具體方法：

材料：
- 草魚一條
- 嫩豆腐一塊
- 生薑適量
- 蔥適量
- 食用油
- 料酒適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 鮮湯適量

步驟：
1. 草魚刮鱗去內臟，洗淨切好塊狀備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入薑片和蔥段，煮沸後倒掉水，這樣可以去腥。
3. 鍋中倒入適量的食用油，放入薑片煸炒，加入草魚塊翻煎至兩面微黃。
4. 加入料酒炒勻，再加入鮮湯至高出魚塊，煮沸後轉小火燜煮15分鐘。
5. 將嫩豆腐切塊加入鍋中，加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉調味，再撒上少許蔥花。
6. 繼續小火燉煮10分鐘，讓豆腐吸收魚湯的味道。
7. 燉好後，撒上適量蔥花裝飾即可。

注意：製作草魚燉豆腐時，可以根據個人口味新增適量的蔬菜，如胡蘿蔔、青菜等，增加口感和營養。