生汆丸子湯的家常做法

生汆丸子湯是一道家常菜品，製作簡單，口感鮮美。以下是一種常見的家常做法：

材料：
- 豬肉絞肉 300克
- 魚漿 100克
- 蝦仁 100克
- 香蔥 適量
- 薑末 適量
- 雞蛋 1個
- 高湯（或清水）適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量

步驟：
1. 將豬肉絞肉、魚漿和蝦仁放入碗中，加入薑末、蔥花、鹽、生抽、白胡椒粉、料酒和雞蛋，用筷子順一個方向攪拌至肉漿起膠。
2. 汆燙：將一鍋水燒開，用勺子挖取適量的肉漿，放入水中滾煮，煮至丸子浮起變白後撈出，放入準備好的冷水中。
3. 煮湯：將高湯（或清水）倒入炒鍋中，加入適量的薑片、蔥段，煮開後轉小火燉煮15-20分鐘。
4. 湯底調味：將少許鹽、生抽、白胡椒粉、料酒加入湯中，攪拌均勻。
5. 加入丸子：將生汆過的丸子撈出，放入燉好的湯中，再次煮開。
6. 裝盤：將湯和丸子一同裝入碗中，撒上一些蔥花點綴即可。

以上就是生汆丸子湯的家常做法。根據個人口味的喜好，還可以加入其他蔬菜如豆腐、海帶等增加口感和營養價值。