汆丸子湯的做法

汆丸子湯是一道常見的家常美食，其做法如下：

材料：
1. 丸子：肉末、蝦仁、蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉適量
2. 清湯或高湯：適量
3. 青菜或其他蔬菜：適量
4. 調料：鹽、雞精（可根據個人口味新增）

步驟：
1. 將肉末和蝦仁分別剁碎成泥狀。
2. 在肉末和蝦泥中分別加入蔥薑蒜末、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉，並攪拌均勻。
3. 將丸子泥攪拌均勻後，用手揉搓成大小均勻的丸子。
4. 鍋中加水燒開，放入丸子，用中小火煮熟。
5. 煮好的丸子撈出備用。
6. 清湯（或高湯）煮開後，放入青菜（可根據個人喜好選擇），加入適量的鹽和雞精調味。
7. 將丸子放入湯中煮一會兒，待丸子熱透即可。

溫馨提示：
1. 丸子的大小可以根據個人口味和喜好來調整。
2. 可以根據自己喜歡的口味在丸子中加入適量的調料和香辛料。
3. 湯底可以根據個人口味和喜好選擇清湯或高湯。
4. 如果希望丸子更加色香味俱佳，可以在丸子泥中加入適量的雞蛋和蔥薑蒜水，攪拌均勻後再製作丸子。