烏雞天麻湯的做法

烏雞天麻湯是一種具有滋補養生作用的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 烏雞半隻
- 天麻適量
- 紅棗適量
- 枸杞適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將烏雞洗淨後切塊，然後用開水燙一下，去腥。
2. 天麻洗淨後切片，紅棗去核，薑切片。
3. 將烏雞塊放入鍋中，加入足夠的水，加入適量的料酒焯水，去除血水。然後將雞塊撈出備用。
4. 水燒開後，放入烏雞塊、天麻片、紅棗和薑片，轉小火煮燉1-2小時，直至雞肉熟爛。
5. 最後加入枸杞和適量的鹽，煮沸即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味新增適量的調味料，如胡椒粉、料酒等。
- 煮湯時可適量加水，以保持湯的濃稠度。
- 湯煮好後可撇去浮油。
- 清燉時間不宜過長，以免雞肉過爛導致口感差。