雞胗怎麼燉好吃

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雞胗怎麼燉好吃

要燉好吃的雞胗,可以按照以下步驟進行:

1. 準備材料:雞胗、薑片、蔥段、料酒、鹽、醬油、白胡椒粉、雞精等。

2. 將雞胗清洗乾淨,剪去膽管等雜質,切成適口的塊狀。

3. 燒開一鍋開水,將雞胗放入燙水中焯水,去除異味,撈出備用。

4. 熱鍋加入適量的油,將薑片和蔥段煸炒出香味。

5. 加入雞胗翻炒均勻,炒至變色。

6. 加入適量的料酒炒勻,去腥。

7. 倒入足夠的清水,水量要稍微多一些。

8. 加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉調味,調成適合自己口味的味道。

9. 將火調至小火,蓋上鍋蓋燉煮約30分鐘至雞胗變得軟爛。

10. 水快乾時,根據需要可以再加入適量的熱水。

11. 最後加入一些雞精提鮮,再燉煮幾分鐘即可關火。

12. 上桌前可以撒上蔥花、香菜等進行點綴,增加口感

燉好的雞胗口感鮮嫩,湯汁濃郁,可以搭配米飯或麵食一同享用。

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