雞胗怎麼燉好吃

要燉好吃的雞胗，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：雞胗、薑片、蔥段、料酒、鹽、醬油、白胡椒粉、雞精等。

2. 將雞胗清洗乾淨，剪去膽管等雜質，切成適口的塊狀。

3. 燒開一鍋開水，將雞胗放入燙水中焯水，去除異味，撈出備用。

4. 熱鍋加入適量的油，將薑片和蔥段煸炒出香味。

5. 加入雞胗翻炒均勻，炒至變色。

6. 加入適量的料酒炒勻，去腥。

7. 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些。

8. 加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉調味，調成適合自己口味的味道。

9. 將火調至小火，蓋上鍋蓋燉煮約30分鐘至雞胗變得軟爛。

10. 水快乾時，根據需要可以再加入適量的熱水。

11. 最後加入一些雞精提鮮，再燉煮幾分鐘即可關火。

12. 上桌前可以撒上蔥花、香菜等進行點綴，增加口感。

燉好的雞胗口感鮮嫩，湯汁濃郁，可以搭配米飯或麵食一同享用。