如何做雞胗好吃 雞胗的做法

1、食材：雞胗500g、蒜薹一小把、辣椒幾根、料酒適量、大蒜六七瓣、生抽適量、薑片六七片、耗油適量、鹽適量、雞精適量。

2、準備雞胗洗淨，切成片。一小把蒜薹切成小段。幾根辣椒切丁備用。

3、把切好的雞胗涼水下鍋，倒入一點料酒，開鍋煮兩分鐘撈出沖洗乾淨。

4、鍋裡放適量油，油熱下入蒜片和薑片炒香。

5、接著下入焯好的雞胗，煸炒兩三分鍾，加入半勺生抽耗油繼續翻炒。

6、翻炒三四分鐘後加入兩勺清水，放適量鹽，雞精調味。

7、雞胗煮熟入味後，收幹湯汁，倒入蒜薹和辣椒丁大火翻炒後出鍋。