雞蛋牛肚湯的做法

雞蛋牛肚湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作雞蛋牛肚湯的做法：

所需材料：
- 牛肚：250克
- 雞蛋：2個
- 雞肉湯或者清湯：適量
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將牛肚洗淨，切片，用開水焯燙一下，去除血水和異味。
2. 將焯過水的牛肚切成薄片，姜切成片。
3. 熱鍋加入適量的食用油，將蔥薑片煸炒出香味。
4. 加入牛肚片，翻炒一會兒。
5. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
6. 倒入雞肉湯或者清湯，加蓋燉煮15-20分鐘，直到牛肚變軟。
7. 打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌，使雞蛋均勻分散在湯中。
8. 繼續煮1-2分鐘，直到雞蛋熟透。
9. 加入適量的鹽來調味即可。

現在，一份美味的雞蛋牛肚湯就製作完成了。享用時可根據個人口味新增適量的胡椒粉或其他調味料。