牛肉雞蛋湯做法和配方 牛肉雞蛋湯的烹飪方法

1、主料：牛肉300克、芹菜100克、雞蛋1個、番茄50克。調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉、清湯各適量。

2、牛肉洗淨，剁碎；芹菜擇洗乾淨後，切成小丁；番茄洗淨，切成小丁；雞蛋在碗中打散。

3、鍋內放入適量清湯，把處理好的牛肉末放入鍋內，大火煮沸後，撇去浮沫，改成小火煮1小時，再加芹菜丁、料酒，繼續小火煮至肉爛。

4、再加入番茄丁，稍煮片刻淋入雞蛋液，用鹽、胡椒粉、味精調味即可。