捲心菜是什麼菜

捲心菜，又稱包心菜、洋白菜，是一種蔬菜，屬於十字花科植物。其特點是葉子較厚且密集，呈圓形或橢圓形，葉子外層綠色，內層白色。捲心菜的質地脆嫩，味道清爽，富含維生素C、維生素K、葉酸、纖維等營養物質，具有很高的營養價值。它可以生吃作沙拉，也可以烹飪成各種菜餚。