剁椒魚頭豆腐湯的做法

剁椒魚頭豆腐湯是一道鮮辣可口的湯類菜品，下面是其做法：

所需材料：
1. 魚頭：1個，約500克
2. 豆腐：200克
3. 剁椒：適量（可以根據個人口味調整）
4. 蔥薑蒜：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 水：適量
9. 花椒：適量

步驟：

1. 將魚頭清洗乾淨，切成適當大小的塊狀。
2. 豆腐切成小塊備用。
3. 鍋中加入適量油，燒熱後加入蔥薑蒜爆炒出香味。
4. 加入剁椒繼續翻炒一會兒，使其香辣味充分發揮出來。
5. 鍋中加入適量料酒，煮開後加入清水。
6. 將魚頭塊放入鍋中，煮開後撇去浮沫。
7. 加入適量的鹽和雞精，繼續煮上10分鐘，使魚頭入味。
8. 加入豆腐塊，再煮上5分鐘，讓豆腐吸收魚頭的鮮味。
9. 最後放入適量花椒攪拌即可。

這樣一份美味的剁椒魚頭豆腐湯就做好了，可以根據個人口味調整辣度與鹹度。享用時可以撒上一些蔥花和香菜提升口感。