燉海馬湯的做法大全

燉海馬湯是一道具有滋補功效的湯品，適合於寒冷季節或者身體虛弱需要補養的人群。下面是燉海馬湯的兩種常見做法：

做法一：傳統燉海馬湯

材料：
- 海馬乾 10克
- 鴿肉 300克
- 苡仁 30克
- 枸杞子 10克
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟：
1. 將海馬乾用溫水浸泡30分鐘，再用清水沖洗乾淨備用。
2. 鴿肉切塊，用開水焯水去腥後撈出備用。
3. 鍋中倒入適量的水，加入鴿肉、海馬乾、苡仁、枸杞子和薑片。
4. 大火燒開後撇去浮沫，加入適量的料酒。
5. 轉小火燉煮2小時，期間不斷去除浮沫。
6. 最後加入適量的鹽調味即可。

做法二：燉海馬豬骨湯

材料：
- 海馬乾 10克
- 豬骨 500克
- 當歸 6克
- 黑豚菇 10克
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟：
1. 將海馬乾用溫水浸泡30分鐘，再用清水沖洗乾淨備用。
2. 豬骨洗淨，放入開水中焯水，將瀝乾備用。
3. 黑豚菇用溫水浸泡至軟化後，瀝乾備用。
4. 鍋中倒入適量的水，加入豬骨、海馬乾、當歸、黑豚菇和薑片。
5. 大火燒開後撇去浮沫，加入適量的料酒。
6. 轉小火燉煮2-3小時，期間不斷去除浮沫。
7. 最後加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
- 燉湯時需要不斷去除浮沫，以保持湯清潔。
- 海馬乾味道較為特殊，可以根據個人口味適量增加其他調味料。
- 燉湯的時間可根據個人喜好和材料特點進行調整，燉得越久味道越鮮美。