牛腸怎麼做好吃

牛腸是一種有嚼勁和獨特口感的食材，下面是一種簡單的做法，讓牛腸變得更加美味：

材料：
- 新鮮的牛腸
- 蠔油
- 料酒
- 姜蒜末
- 鹽
- 白胡椒粉
- 辣椒粉（可選）
- 蔥花（裝飾用）

步驟：
1.準備好牛腸並清洗乾淨。根據個人喜好，可以將牛腸切成小段，或者保持完整。

2.將牛腸放入開水中焯水，去除血水，煮約1-2分鐘。

3.將焯水好的牛腸撈出，用清水沖洗乾淨。這一步可以去除牛腸的腥味。

4.將清洗乾淨的牛腸放入碗中，加入適量蠔油、料酒、姜蒜末，加鹽、白胡椒粉和辣椒粉（如果想要辣味），拌勻醃製約15-20分鐘。

5.鍋中加入適量的油，倒入醃製好的牛腸，用中小火翻炒，直到牛腸變得略帶焦黃色。

6.最後，撒上蔥花作為裝飾即可。

這樣烹製出的牛腸，口感鮮嫩，味道香辣可口。可以做為一道下酒菜或配米飯食用。