蘿蔔丸子家常的做法 蘿蔔丸子的做法

1、主料：白蘿蔔500克、豬肉150克；輔料：麵粉80克、雞蛋1個。

2、將白蘿蔔洗淨，用擦絲板擦成細細的絲，將白蘿蔔絲中放入一勺鹽，然後用手邊拌便揉搓至蘿蔔中的水分被揉出，然後將蘿蔔中的水分擠出去，擠得幹一些，擠幹水分的蘿蔔絲放在案板上用刀稍微剁碎即可。

3、將豬肉剁成肉餡放入盆中，再放入處理好的蘿蔔絲、打入雞蛋、放少許鹽、花椒粉、麵粉，用筷子順著一個方向攪打成濃稠的餡料，以能剛剛擠成丸子狀為準，太稀可以再加些麵粉，但是千萬不要弄得太乾，這樣炸出的丸子不柔軟。

4、鍋中放入多一點的油燒至6成熱，擠入丸子，然後中小火炸成金黃色（火不能開的過大，這樣炸出的丸子容易外面顏色深而裡面還沒熟）。