家常西蘭花的做法

家常西蘭花的做法如下：

材料：
- 西蘭花
- 大蒜3瓣，切碎
- 生薑片，適量
- 蔥段，適量
- 鹽，適量
- 生抽，適量
- 料酒，適量
- 食用油，適量

步驟：
1. 將西蘭花拆成小朵，洗淨備用。
2. 鍋中倒入適量油，加熱後放入切碎的大蒜和生薑片，炒香。
3. 加入蔥段炒香。
4. 將西蘭花朵放入鍋中翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續翻炒片刻。
6. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，直到西蘭花變軟且帶有一定的韌勁。
7. 最後大火快炒均勻，讓湯汁收幹即可出鍋。

家常西蘭花可以作為一道素菜搭配飯菜食用，也可以加入其他蔬菜一起炒制。根據個人口味，還可以加入一些調料如辣椒粉、花椒粉等增加風味。