怎樣做三色麵條 三色麵條的做法

1、主料：麵粉、南瓜、紫薯、雞蛋。輔料：白菜葉、火腿腸、蔥花、鹽、味精。

2、煮熟的紫薯一個，南瓜一小塊分別導成泥備用。

3、紫薯泥加麵粉用筷子攪和，用雞蛋清當水條面。調好蓋保鮮膜醒著。南瓜和麵也用蛋清。然後用原麵粉加一個雞蛋調好，都醒一會。

4、醒好的三種面劑，分別擀成薄薄的一張麵皮。

5、把擀好的麵皮層層摺疊起來，用刀切成條狀，根據個人喜好，寬的細的都可以，切好攤開，然後均勻灑上澱粉。

6、水燒開把麵條下鍋裡，煮熟後撈出放涼水備用。

7、白菜火腿腸，蔥花切好備用，鍋裡到油，蔥花烹鍋，加火腿腸，白菜翻炒幾下，加水蓋鍋。水開後把剩餘的兩個蛋黃打撒淋開，面入鍋，加鹽味精即可。