野菜綠豆肉湯的做法 野菜綠豆肉湯怎樣做

1、材料：馬齒莧400克，豬瘦肉200克，綠豆50克，蜜棗15克。

2、調味料：精鹽適量。

3、馬齒莧去掉菜根和老葉，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出，用冷水過涼，瀝乾水分：蜜棗洗淨：綠豆擇去雜質，再用溫水浸泡2小時。

4、將豬瘦肉去除筋膜，洗淨血汙，擦淨水分，切成4釐米大小的厚片。

5、取砂煲，加入適量清水燒沸，放入綠豆、馬齒莧、蜜棗和豬肉片煮沸，再改用小火煲約2小時，調入精鹽即可。