綠豆蛋花湯的正宗做法是什麼 綠豆蛋花湯怎麼做

1、材料：綠豆、雞蛋、白糖。

2、先把綠豆準備好，加適量清水進行侵泡。

3、侵泡好之後，將其洗淨。

4、然後將雞蛋打入碗內。

5、之後將泡好的綠豆，瀝乾水分，放入鍋內，加適量水綠豆湯煮開鍋。

6、開鍋後再煮5分鐘左右，湯色變綠即可。

7、隨後取滾燙的綠豆湯，衝入蛋液內。

8、最後將蛋液與綠豆湯攪拌均勻即可。