清了蒸多寶魚的做法 清蒸多寶魚的做法具體步驟

1、用料：多寶魚1條、蒸魚豉油1大湯勺、姜5小、蔥1小段、青紅辣椒1個。

2、把多寶魚放在水盆裡，放三小勺鹽，用刀片刮洗魚身體。

3、在魚身上劃上幾片刀痕，在蒸的時候更好入味。

4、在蒸盤底部放入蔥絲和薑片。

5、把魚放入蒸盤，撒上蔥絲和薑絲，在魚身上淋上1大勺料酒。

6、上蒸鍋前，冷水下鍋，大火開鍋後開始計時，8～15分鐘肉質細嫩，15～20分鐘後開始肉質變老，可根據個人口味確定自己蒸的時間。

7、蒸熟後，倒去蒸盤中的水份，清除上面的薑絲，撒上青紅辣椒絲，淋上1大勺蒸魚豉油，均勻淋在魚的身上，最後把菜油燒紅，均勻淋在魚的身上，發出刺啦刺啦的聲音，最後撒上點香菜點綴，出鍋。