麵粉能不能生吃 麵粉可不可以生吃

1、麵粉不建議生吃。因為有些面分裡含有多款麵粉新增增筋劑，而偶氮甲醯胺作為麵粉處理劑，允許被作為食品新增劑使用。

2、偶氮甲醯胺作為其替代品新增到麵粉之中，最初的用途是新增在塑料製品之中以增強其韌性。雖然“偶氮甲醯胺”的毒性目前無法精確測定，但偶氮類化學物質都具有一定的致癌性。