低筋麵粉可以做麵包嗎? 能不能用低筋麵粉做麵包

1、低筋麵粉不可以做麵包，製作麵包還是需要高筋麵粉，高筋麵粉也稱為麵包粉。低筋麵粉製作出來的是蛋糕，與麵包的口感相差甚遠，當然，現在人們的飲食習慣每天都在發生改變，通過加入其他材料來改變低筋麵粉的口感，製作出來的麵包能被接受也可以。

2、低筋麵粉也被稱為蛋糕粉和薄力粉，它的蛋白質含量較少，筋度較低，所以通常被用來製作蛋糕等酥鬆的食物，但它和用來製作蛋糕的蛋糕粉是一樣的。不同的是，首先蛋糕粉的原料是小麥粉，是單一產品的名稱，而低筋面原料是麵粉，是對一種類別的名稱。蛋糕粉一定是低筋麵粉，而低筋麵粉不止是蛋糕粉。

3、除此之外，還有一種叫做派粉的麵粉，這種麵粉也屬於低筋麵粉，但卻不是蛋糕粉，也有不少蛋糕粉，會新增一些其它的原料，使製作出來的蛋糕成功率更高，所以低筋麵粉和蛋糕粉在嚴格意義上來說，是不一樣的。

4、低筋麵粉除了可以用來製作蛋糕、餅乾、點心等食物，還可以用來製作饅頭、包子、餅等食物，只不過在口感上，不及中筋麵粉做出來的好吃，使用中筋麵粉用來製作饅頭、包子、餅等食物，操作也會更加簡單，而低筋麵粉更加適合製作酥鬆的食品。