低筋麵粉可以做月餅嗎 低筋麵粉能不能做月餅

1、低筋麵粉可以做月餅。

2、因為低筋麵粉中粗蛋白質含量在8.5%以下，比較適合做蛋糕、西餅、酥皮類點心，所以完全可以做月餅。月餅是中秋節的傳統美食之一，其餅皮一般用低筋麵粉或者月餅專用麵粉，製作過程不能揉，要用壓的方式。