生粉和麵粉的區別是什麼生粉和麵粉有哪些不同

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生粉和麵粉的區別是什麼生粉和麵粉有哪些不同

1、原料不同，生粉：在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的生粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。麵粉：是一種由小麥磨成的粉狀物。

2、用途不同，生粉：炒菜時用於勾芡、上漿。麵粉：用麵粉製成食物，作為主食。

3、主要營養成分不同，生粉：主要營養成分是澱粉，麵粉：主要營養成分是蛋白質，糖類

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