豉香拌雞架做法步驟 豉香拌雞架做法

1、雞骨架放冷水，大火煮開。小火慢燉30分鐘。

2、煮好的雞骨架放涼拆骨，入料酒、五香粉醃製。

3、蔥姜切沫，備用。香菜切碎，備用。

4、開火，放色拉油。入糖、辣椒麵化開，倒入雞骨架翻炒。

5、雞骨架出味後放入香菜、蔥姜沫繼續翻炒。加鹽、芝麻、孜然調味。

6、大火翻炒至油水基本幹之後，轉小火，蓋蓋子，燜10分鐘左右即可。