煮雞蛋裂開能吃嗎 煮雞蛋裂影響食用嗎

1、煮雞蛋時蛋殼破裂只會使蛋白與蛋黃流出殼外，只會影響煮熟後雞蛋的外形，不影響食用，所以是能吃的。

2、煮雞蛋蛋殼破裂的原因：由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔，從而造成蛋殼破裂以放出氣體。