快手小棗糕的做法 快手小棗糕怎麼做

1、食材：蛋撻模、紅棗十來顆，低筋麵粉100g，雞蛋2個，玉米油40g，牛奶40g，紅糖50g，泡打粉1g，小蘇打1g。

2、把紅棗放入鍋中煮10分鐘後撈出，去核並切碎。

3、把雞蛋，牛奶倒入碗中，攪拌均勻後加入紅糖。等紅糖全部融化後再加入玉米油。

4、攪拌均勻後加入低筋麵粉，泡打粉，小蘇打。

5、如果沒有低筋麵粉，可用普通麵粉與玉米澱粉以8:2的比例調配出來。在本配方中，可以用80g普通麵粉，20g玉米澱粉來代替低筋麵粉。

6、烤箱預熱5分鐘。180度，上下火。把切好的紅棗倒入麵糊中，攪勻。

7、將拌好的麵糊倒入蛋撻模中，1/2滿。千萬不要倒滿，不然會溢位來。

8、180度，上下火，烤10分鐘就可以出爐了。