三鮮豆花湯的做法

三鮮豆花湯是一道以豆花為主要食材的湯類菜品，主要材料包括豆花、蝦仁、魚丸等，口感細膩滑爽，營養豐富。下面是三鮮豆花湯的做法：

所需材料：
1. 新鮮豆腐花 500克
2. 蝦仁 100克
3. 魚丸 100克
4. 雞蛋 1個
5. 蔥花 適量
6. 薑末 適量
7. 香菜 適量
8. 雞精 適量
9. 鹽 適量
10. 雞粉 適量
11. 料酒 適量
12. 白胡椒粉 適量

步驟：
1. 將豆腐花切成塊狀備用。
2. 蝦仁剁成蝦茸，加入雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞粉和料酒攪拌均勻製成蝦茸蛋液備用。
3. 鍋中加入適量清水燒開，放入魚丸煮熟撈出備用。
4. 鍋中加入適量清水，放入薑末煮開後加入豆腐花，慢慢攪拌使豆腐花均勻散開。
5. 將蝦茸蛋液慢慢倒入湯中，同時用筷子攪拌使蝦茸散開。
6. 湯煮沸後加入魚丸，再次攪拌均勻。
7. 豆腐花煮熟後加入適量鹽、雞精、蔥花，煮開後即可關火。
8. 菜湯盆中盛入適量煮好的三鮮豆花湯，撒上香菜末即可食用。

溫馨提示：豆腐花的加熱時間不要過長，以免煮爛影響口感。根據個人喜好，可以自行調節調料的用量。