豬雜怎麼做好吃

豬雜可以用來煮湯、炒菜、燉煮等多種方式製作，以下是一種簡單但美味的做法：

材料：
- 豬肚：適量
- 豬心：適量
- 豬肺：適量
- 豬腸：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將豬肚、豬心、豬肺、豬腸等雜燴徹底清洗乾淨，切成塊狀備用。
2. 鍋中加入足夠的水，將豬雜放入煮沸的水中，焯水去腥味，煮約5分鐘。
3. 取出焯水後的豬雜，再次用清水沖洗乾淨。備用。
4. 在另一個鍋中加入清水，放入薑片和蒜瓣。
5. 將豬雜放入鍋中，加入適量的料酒，煮沸後轉小火燉煮30分鐘至熟爛。
6. 加入適量的醬油、鹽、胡椒粉和白胡椒粉，根據個人口味進行調味。
7. 燉煮至湯汁濃郁，豬雜軟爛後，關火。
8. 可選加入香菜提香，最後拌勻即可。

溫馨提示：在燉煮過程中也可以加入適量的番茄、土豆、蘑菇等蔬菜搭配，增加口感和營養。