香菇炒青椒的做法

香菇炒青椒的做法如下：

材料：
- 幹香菇 5-6 朵
- 青椒 2 個
- 大蒜 2 瓣
- 生薑 1 小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量

步驟：
1. 先將幹香菇泡軟，水泡時間約為30分鐘，洗淨後切片備用。
2. 青椒洗淨，去籽，切成均勻的片狀。
3. 大蒜和生薑切末備用。
4. 熱鍋熱油，下蒜末和生薑末炒香。
5. 加入泡軟的香菇煸炒均勻。
6. 加入青椒片和適量的鹽，繼續翻炒。
7. 青椒變軟後，撒上適量的料酒和醬油，翻炒均勻，繼續炒熟。
8. 完成後關火，裝盤即可享用。

溫馨提示：
- 香菇泡發時間要足夠，以確保香菇完全軟化。
- 炒青椒時可以根據個人口味加入適量的調料進行調配。
- 青椒炒至八成熟時即可出鍋，以保持其爽脆口感。