蒜薹怎麼炒雞蛋

炒蒜薹雞蛋是一道簡單又美味的家常菜。下面給出一個簡單的做法：

材料：
- 雞蛋2個
- 蒜薹適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蔥姜適量

步驟：
1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻。
2. 將蒜薹洗淨後切成段。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入蔥姜炒香。
4. 加入蒜薹翻炒片刻，使其稍微變軟。
5. 將蒜薹移到鍋邊後，倒入雞蛋液，待雞蛋微微凝固時迅速翻炒均勻。
6. 調入適量的生抽和鹽，繼續翻炒均勻至雞蛋熟透。
7. 出鍋前可以根據個人口味新增一些蒜苗調味。

這樣一道口感鮮嫩的蒜薹炒雞蛋就做好了，可以作為主食或者配菜搭配米飯食用。