青椒炒土豆絲的家常做法

青椒炒土豆絲是一道非常經典的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
1個青椒
1根土豆
適量的食用油
適量的鹽
適量的胡椒粉
適量的料酒
適量的生抽

步驟：
1.將青椒洗淨去籽，切成細絲。土豆洗淨，去皮，切成細絲後浸泡在清水中，以免氧化變黑。

2.鍋中倒入適量的食用油，將土豆絲過油炸至微黃色，撈出備用。

3.鍋中留少許底油，放入青椒絲翻炒幾下。

4.加入炸好的土豆絲，繼續翻炒均勻。

5.加入適量的鹽、胡椒粉和料酒，炒勻。

6.最後加入適量的生抽，翻炒均勻即可。

7.出鍋前可以根據個人口味再做適當的調整。

青椒炒土豆絲做法簡單，爽脆可口。可以作為一道家常菜搭配米飯或麵食享用。