什麼時候是吃香椿芽的最佳時間 啥時候是吃香椿芽的最佳時間

1、香椿芽以穀雨前後這段時間，民間有“雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽如木質”的說法，這時候的香椿鮮嫩，口感比較好，營養價值也很高，食用價值是最高的。

2、所以食用香椿最好在穀雨節氣以前食用，穀雨後食用的話，不僅香椿的口感乏味，營養價值也大大降低。