自制香菇醬的做法 如何自制香菇醬

1、食材：香菇200g、豬肉500g、大蒜適量、蔥花適量、生薑適量、幹辣椒段4個、豆瓣醬2勺、老抽適量、十三香10g、蠔油適量、冰糖5粒、鹽適量。

2、香菇，豬肉切成小丁，蒜生薑蒜切丁，生薑一點點就可以。

3、熱油鍋，倒入1大勺油，燒熱；下香菇，煎炸15分鐘，期間不停翻炒。

4、加入豬肉丁，大蒜生薑，辣椒段煎炸5分鐘。

5、加入2勺豆瓣醬，醬油小半勺，十三香，耗油小半勺，冰糖適量，鹽少許，十三香翻炒15-20分鐘，期間稍微加一點點水，加入蔥花。

6、熬製香菇縮成小顆粒吃起來有勁道即完成。