自制炸醬的做法 如何自制美味炸醬？

1、食材：肉餡600g；油適量；鹽適量；幹黃醬半包；雞蛋2個；薑絲適量；蒜沫適量；蔥絲適量；料酒適量。

2、幹黃醬半包，用水化開。

3、將雞蛋打均。

4、蔥姜切絲，蒜切末。

5、鍋中倒油，將薑絲煸幹，撈出。

6、倒入肉末，炒變色。

7、加點料酒，蔥花，再倒入醬翻炒，慢火煮10-20分鐘。

8、把雞蛋液直接倒進鍋裡，翻炒均勻即可。