紅根菠菜可以燉豆腐嗎 紅根菠菜能燉豆腐嗎

1、理論上不可以。菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。但是，菠菜豆腐不能同食只是一種書本理論，菠菜中的草酸和豆腐中的鈣如果直接能放在一起煮的話，它倆確實會生成草酸鈣，是不利於健康。

2、實際生活中。菠菜特別嫩，一般都是先煮豆腐，當把豆腐煮到八九成的時候再把菠菜放進去，一會兒就吃，時間很短，它倆根本沒有反應的條件，放菠菜時豆腐裡的鈣已經沉澱，而菠菜裡的草酸也隨著加熱蒸騰，這樣食用是非常安全的。