食用竹筍方法 竹筍怎麼吃

油燜竹筍：

1、竹筍400g，紅幹辣椒、蔥、白糖、醬油、黃酒、蠔油、鹽、姜適量。竹筍去殼後清洗乾淨， 切成滾刀塊，燒一鍋水，放入少許鹽， 將竹筍煮上2、3分鐘。

2、燒熱鍋，放適量油，下入蔥、姜和幹辣椒煸炒，香味煸炒出來後將其撈出。

3、放入焯過水的竹筍翻炒，加入適量的黃酒、糖、蠔油和生抽，加蓋燜煮上3分鐘，大火收汁即可。