海苔雞肉包的做法 海苔雞肉包怎麼做

1、食材：水54g、酵母1g、麵粉100g、糖6g、豬油2g、海苔3g。

2、把材料裡的兩個部分混合。可以一步揉到光滑。也可以先鬆弛一會再回來操作到光滑。 然後蓋上蓋子，發酵1.5-2小時（溫度20度左右）。

3、準備海苔。

4、揉碎。基本上各種攪拌機沒法操作，所以揉碎是最好的辦法。不用太碎。差不多就可以。不用擔心太大了和麵團有違和感。 或者另一種辦法，直接買現成的海苔粉回來。操作步驟一樣。

5、加入各種調料。 分別：生抽，蠔油，鹽，糖。 十三香/五香粉一點兒即可，用來吊味兒。 白胡椒粉。最後香油。

6、發酵好的麵糰，分成大小均勻的劑子。 然後均勻的蘸上碎海苔。回到案板上，從外往裡揉搓，一方面幫助排氣，一方面把麵糰整形至圓，最後方便擀皮。 到此，就已經能看到一個海苔和麵團完全融合一起的狀態了。

7、到此，就已經能看到一個海苔和麵團完全融合一起的狀態了。

8、開始擀皮。中間厚轉圈薄。

9、把剛剛團好的餡糰子直接放到皮兒上，直接包即可。

10、這麼包比一勺勺的kuai方便快速。且更能包進去餡兒。

11、放入蒸籠最後發酵20分鐘。然後冷水上蒸鍋，大火燒開，中大火蒸至，全程17分鐘。關火後等兩分鐘揭開蓋子。

12、這樣包的包子咬一口，麵皮的香甜，餡料的鹹鮮，海苔的清鮮，全然混合一口，非常美味。