蜜紅豆的做法 蜜紅豆怎麼做

1、準備紅豆500克，水適量，白砂糖適量。

2、紅豆提前5個小時左右用清水泡好。

3、泡了5個小時左右的紅豆，多清洗幾遍，選出有雜質的豆子。

4、鍋中放進沒過紅豆的清水，不要蓋鍋蓋，大火煮沸5分鐘左右。

5、撈出紅豆過2遍涼水。

6、鍋中重新加入適量的清水，蓋上鍋蓋繼續大火煮紅豆。

7、沸15分鐘後關火，不要開啟鍋蓋，讓紅豆在鍋中燜。

8、燜了半小時左右，重新開火煮到沸，又關火。

9、重複2-3次煮沸，然後關火燜的步驟，基本紅豆就熟了。

10、煮熟的紅豆濾幹水份。

11、把紅豆放在乾淨的容器中，然後加入適量的白砂糖醃製出甜味。

12、做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好，放在冰箱冰藏儲存就好了。