扇貝怎麼做才鮮 扇貝怎麼做才能更鮮美

1、材料：扇貝、蔥、姜、白酒（黃酒）。

2、調料汁：3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成。

3、鍋中倒入足量涼水，放蔥段、薑片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。

4、倒入扇貝焯熟，瀝水備用，下薑絲炒香，倒入扇貝。

5、立刻把調味汁倒入翻炒均勻。

6、倒入水澱粉勾芡出鍋。