草莓麵包簡單做法 怎麼做草莓麵包

1、將雞蛋汁、糖和乾酵母加入水中攪拌，把麵粉和奶粉融化，揉至麵糰光滑。加入黃油並揉搓直到黃油被吸收。麵糰很光滑，可以把薄膜拉出來。

2、揉好麵糰，烤箱28度發酵，發酵至原來的2-2.5倍大小，用粉狀手指刺孔，不縮水。（這個麵糰是用1克紅曲粉做成的）麵糰發酵後，我們可以製備脆皮。黃油放進微波爐直至融化，冷卻至30度左右，加入所有脆皮成分，攪拌均勻，放入冰箱冷藏。

3、發酵後取出麵糰，輕輕搓揉廢氣，平均分成6份。把麵糰揉20分鐘，完成後，取出酥脆的麵糰，平均分成6份。把麵糰擀成橢圓形，自上而下捲起，把封口緊緊地擰成橄欖形。同樣，再做五個麵糰。

4、酥麵糰，上下覆蓋保鮮膜，扁平，也捲成橢圓形。撕下最上面一層保鮮膜，把麵糰放在面前。把包裝盒底部的塑料包裝卷在一起，脆皮不要太大，把麵糰的頂部包起來。這樣的話，底部一定不能要，否則放進粘模烘烤，會粘模。

5、完成後，進行第二次發酵。烤箱35度發酵，發酵到原來的2倍大小。發酵後，中下層烤箱，165度，22分鐘。（每個烤箱的溫度不同）烘烤後，烤箱在冷卻器中冷卻。輕黃油和糖，攪拌至不流動即可。

6、冷卻的麵包，中間擠一點鮮奶油，配上新鮮草莓，好吃的草莓夾心麵包就做好了。草莓和黃油完美契合，每一口都洋溢著幸福。