清燉牛肉的做法和調料 清燉牛肉的製作方法

1、調料 料酒適量、食鹽適量、蔥3段、姜1小塊、蒜8瓣、八角3個。

2、牛腩洗淨，切2cm見方的塊。用清水泡去血水。

3、蔥切段，薑切片，蒜拍鬆。

4、牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出。

5、把焯好的牛肉移入電燉鍋裡，加入蔥段、薑片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水。

6、大火燒開，轉小火燉煮1個半小時，加入鹽調味，再燉20分鐘即可。