黑森林蛋糕的做法 甜食可以讓人心情變好哦

1、食材準備

2、攪拌雞蛋

3、預熱

4、拌勻

5、淡奶油

6、香草條

7、冷凍

8、脫模

9、完成

方法/步驟

食材準備

雞蛋加鹽拌勻，加糖打發至發白，篩入所有粉類拌勻，加入融化的黃油拌勻,倒在模具裡

放入預熱至175度的方太烤箱，烤35分鐘，至完全熟透，取出放涼備用

將水和鷹粟粉拌勻；取一個鍋，加入去核黑櫻桃、糖，中火邊燒邊攪拌至砂糖融化，加入玉桂粉拌勻，加入生粉水勾芡，中火不停攪拌至變厚，盛出放涼備用，

取一個鍋，燒開200克淡奶油，衝入巧克力中，攪拌至巧克力融化，備用；打發剩下的200克淡奶油，與巧克力醬拌勻呈巧克力慕斯，備用。

將香草條刮出籽，加入淡奶油、糖粉，打發備用；將蛋糕胚切除頂部和底部，搗碎備用，剩下的蛋糕胚平均分成三層

取第一層蛋糕胚鋪在蛋糕圈內，將巧克力慕斯在底層蛋糕胚上裱出兩個套園，中間空出的位置裱上櫻桃醬，蓋上第二層蛋糕胚，用手壓實，裱上打好的奶油醬，蓋上第三層蛋糕胚，放入冰箱冷凍30分鐘

將冷凍好的蛋糕脫模，將剩餘的奶油打發，將蛋糕刮平，用蛋糕胚碎圍在蛋糕外層，裱花

用帶梗黑櫻桃裝飾，即成