如何做蒸蛋糕的方法 蒸蛋糕可以這樣做

1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。

2、篩入低筋麵粉，加入2個蛋黃，攪拌均勻。

3、這時蒸鍋放水燒沸~。

4、蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。

5、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中，翻拌均勻。

6、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜（或蓋個碟子）。

7、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鐘，就可出爐、去掉保鮮膜準備開吃了。