黑森林生日蛋糕的做法 黑森林生日蛋糕的製作方法

1、食材：戚風蛋糕適量、雞蛋四個一個65g左右、蛋黃裡的細砂糖26g、蛋白裡的細紗糖66g、牛奶40g、玉米油40g、低筋麵粉52g、可可粉15g。

2、配料：獼猴桃半個、淡奶油250ml、藍莓果醬適量、德芙黑巧克力兩條、黃桃罐頭適量。

3、先烤制一個戚風蛋糕，涼透脫模。

4、巧克力掰成小塊放入小碗裡，隔熱水融化，再平鋪在盤子裡，可以放到冰箱冷藏等其凝固，再用勺子刮成巧克力削，碗具一定不要有水，會影響巧克力凝固，巧克力削預熱會化，儘量不要用手去碰。

5、做幾個小樹葉，可以用桔子葉，用勺子把巧克力醬抹上去就行，等凝固好了把樹葉去掉。覺得抹厚一些好成功。

6、把蛋糕片成三片，獼猴桃，黃桃切成薄片，先把打發奶油的盆放冷凍裡凍一下，在座入加有冰塊的水盆裡，倒入淡奶油，加入適量的糖，先高速，再中速，最後低速打發至硬性發泡。

7、開始做蛋糕：先在盤子裡放一片蛋糕，抹上奶油，把另一片蛋糕抹上藍莓果醬，把有果醬的這一面蓋在奶油上，然後再抹上奶油，把最後一片抹上果醬，蓋在奶油上，把蛋糕底部這一片留在最上面，這樣子會計較平。把頂部和周邊抹上奶油，用勺子撒上巧克力削，在做花的地方擠上一個如曲奇樣子的底座，在上面用黃桃和獼猴桃片做出花的樣子即可。