米飯有什麼營養價值

米飯是人們日常飲食中常見的主食之一，它具有以下的營養價值：

1. 碳水化合物：米飯主要由碳水化合物構成，是人體能量的重要來源。碳水化合物被分解為葡萄糖，提供給身體各種活動和機能所需的能量。

2. 蛋白質：米飯含有少量的蛋白質，雖然蛋白質含量較低，但是它仍然為人體提供了一部分必需的氨基酸。

3. 纖維素：精白米飯中的纖維素含量較低，但是全穀物米飯中的纖維素含量較高。纖維素有助於促進消化系統的正常功能，預防便祕，並有助於控制血糖和膽固醇水平。

4. 維生素：雖然米飯本身維生素含量不高，但是米飯在烹飪過程中會新增水果、蔬菜等食材，這些食材可以補充米飯的維生素含量。

5. 礦物質：米飯富含錳、硒、磷等礦物質，這些礦物質對於身體的正常生長、骨骼健康以及免疫系統的功能都起著重要作用。

總的來說，米飯作為主食，提供了豐富的碳水化合物、少量的蛋白質和礦物質，並且可以作為其他食物的搭配，為身體提供全面的營養。但需要注意的是，精白米飯相對營養價值較低，建議多食用全穀物米飯或與其他粗糧搭配食用，以獲得更全面的營養。