蕨根粉怎麼拌好吃

蕨根粉可以拌成多種好吃的菜式，以下是一種簡單易做的蕨根粉拌菜的做法：

材料：
- 適量的蕨根粉
- 青紅椒、胡蘿蔔等蔬菜，切絲或切碎
- 蔥薑蒜，切末
- 醬油、鹽、糖、醋、料酒適量

步驟：
1. 將蕨根粉放入鍋中，加入適量的水，攪拌均勻，煮熟後撈出備用。

2. 鍋中加入一些油，燒熱後放入蔥薑蒜末煸炒，然後加入蔬菜絲翻炒。

3. 加入適量的醬油、鹽、糖、料酒，炒勻後加入煮好的蕨根粉，繼續翻炒均勻，保持高溫炒製片刻。

4. 關火後加入適量的醋，攪拌均勻即可。

這樣做出的蕨根粉拌菜入口爽滑，酸甜可口，可以作為冷盤或配餐食用。你也可以根據自己的口味適量新增其他調料或菜品，增加口感和營養。