蔥姜炒蟹的做法 蔥姜炒蟹的做法是什麼

1、香蔥洗淨切成段，蔥白和綠色蔥段分開。

2、姜去皮切薄片備用。

3、螃蟹用刷子清洗乾淨，去掉橡皮筋，注意不要夾到手。

4、開啟螃蟹殼，去掉兩邊的腮，切成小塊。

5、熱鍋倒油，放蔥白和薑片爆香。

6、切好的螃蟹倒入鍋內，翻炒。

7、翻炒到螃蟹稍微變色，倒入小半碗清水。

8、蓋上鍋蓋，悶一分鐘左右。

9、放入適量鹽。

10、放入蔥段翻炒。

11、炒到蔥熟即可關火起鍋。