姜蔥炒蟹的做法 姜蔥炒蟹怎麼做

1、食材：花蟹（梭子蟹）3只，蔥六根，薑片適量，鹽適量，清水半碗。

2、香蔥洗淨切成段，蔥白和綠色蔥段分開。

3、姜去皮切薄片備用。

4、螃蟹用刷子清洗乾淨，去掉橡皮筋，注意不要夾到手。

5、開啟螃蟹殼，去掉兩邊的腮，切成小塊。

6、熱鍋倒油，放蔥白和薑片爆香。

7、切好的螃蟹倒入鍋內，翻炒。

8、翻炒到螃蟹稍微變色，倒入小半碗清水。

9、蓋上鍋蓋，悶一分鐘左右。

10、放入適量鹽，放入蔥段翻炒，炒到蔥熟即可關火起鍋。