姜蔥炒花蟹 姜蔥炒花蟹簡述

做法如下：

1、花蟹洗淨，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點生粉。

2、吸去表面的水份，撒少許雞粉。

3、放油爆香蔥，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 鹽+水1/3碗調味。

4、猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收幹撈起，撒上蔥花，香菜即可。